Приготовленное на мангале ароматное блюдо из мелко нарубленного мяса и сала молодого барашка со специями. Кавказская классика в грузинском исполнении с лавашом, овощами, зеленью и зернышками граната.
Плотное снаружи и сочное внутри это легкое летнее горячее блюдо сделано из аккуратно приготовленного шефом фарша молодых курочек. Жарится на плоских шампурах над мерцающими углями мангала, при подаче оформляется лавашом и овощами.